第(2/3)页 一分半钟后，三份炸的金黄酥脆的大虾出锅了！ 每一份都用定制好的环保纸盒装好，再放上双一次性的筷子。 大虾的表面盖着三种颜色的食材，拿到这玩意儿，姑娘们甚至都没有找个地方坐着，干脆直接就站在那儿开吃！ “唔不愧是主播力荐，真的有点东西在呢。” “我就爱吃虾，但我还是第一次吃到这种虾，不错不错。” “我看这虾个头也挺大的，加个面包片啥的，好像十五块钱也不贵？” 听到三位姑娘的议论，张毅悬着的心总算是放下来了。 他就是怕这个东西顾客会觉得贵，到时候生意不好的话自己的提成就会少。 确认自己收款45元后，张毅总算是松了口气，回头看看闺女困的趴在凳子上睡觉的模样，他心里的干劲，更足了！ 有第一位，就有第二位。 四楼的小吃种类不算很多，但十六这个数量也绝对不少了。 先前那三位姑娘品尝了三色大虾之后，又每人点了一份，她们还是比较理智的，生怕这个大虾吃太多，其他东西就吃不下，强忍着口水又溜达到了其他的摊位。 在三楼等了一整天的隋颇团队，也成功抵达四楼！ 刚一进来，隋老师就“嚯”的一声，他的出现还引起了阵阵骚乱。 好在业务小姐姐处理这方面的事情比较成熟，答应了大家忙完之后合照，便跟着隋老师开始在四楼里随处溜达。 “凉粉吃过了，说实话，我是真想再来一碗啊！来，来四碗幸福凉粉！” 冒着红油的凉粉盖着黄瓜丝和水萝卜丝放到窗口，隋颇舔舔嘴唇，勺子都懒得用，就那么端着碗吨吨吨开始喝，对，是喝，不是吃！ 凉粉嗦完，立马转战下一家。 “我滴妈呀，这兔头先来八个尝尝。” 于是乎，隋颇团队四个人，全部都是两手各拿着兔头边逛边吃，至于摄像机？ 被拍摄小姐姐戴在了头上。 “我去嘞！这啥？” 当看到扇子肉的时候，隋颇只觉得自己的大脑有点萎缩。 谁他妈把这玩意儿当做小吃来卖？ 不管了，“扇子肉来四个！” 扇子肉，使用猪肋骨的位置竖切，一根肋骨带着一片儿肉，瘦多肥少，腌制过后再油炸而成。 一份20元。 外形跟战斧牛排颇有些相似，只是肉没那么多罢了，切到约莫一厘米厚度的扇子肉，咬上一口。 嘎嘣脆的外壳，里边儿确实肥嫩鲜美的排骨肉。 隋颇头皮都有些发麻了，“这二十？再给我来四个！” 好家伙，兔头才刚刚吃完，这扇子肉愣是左右手各一个又开始疯狂炫了起来。 吃不完，根本吃不完！ 隋颇就站在大厅里头，一边吃着扇子肉一边拍摄视频，“过瘾啊！太过瘾了！” “平常的美食小吃街，去了之后不外乎什么铁板鱿鱼，臭豆腐，炒酸奶之类的东西。这些小吃在苏老板这里看不到，统统看不到！” “这里有的是名吃酸辣粉，还有肉夹馍，这都算是比较常见的了。就这比我脸都大的扇子肉，二十块钱啊只需要！还有鲜香麻辣的兔头，十五一个，吃到就是赚到！那边儿是啥？” 扇子肉啃完了，隋颇被阵阵香味又给吸引了过去。 定睛一看，好家伙！ 里边儿的师傅，共两口锅。 一边的大铁锅里咕咚咕咚煮着白水，手上一大把土豆细粉条放进去，仅仅煮上不到一分钟的时间便捞出来放置于碗中。 另一口锅，则是飘着一层红油的羊杂！ 这一眼看去，里边儿有羊肠，羊肚，还有羊肉片儿跟羊血，各种下水切成丝浸泡在红滋滋的底料中，勺子舀起来给粉条淋上一勺羊杂！ 再来一把小葱花，还有一把香菜碎。 嘶！ 在隋颇的注视下，那位师傅竟然又从一侧的保温箱里捞出来五个云吞直接放入碗中。 这碗羊杂粉带着肉云吞，看上去就勾人食欲，不敢想象，要是能直接来上一口热气腾腾的粉丝，再咬上一口肉夹馍。 “来！赶紧给我来四碗羊杂粉，佳佳你快去那边买四个肉夹馍！” “得嘞！” 香，这可太香了啊。 本以为苏老板所说的小吃楼层，多半就是制作臭豆腐一类的即买即走的品类。 没想到他这小吃楼层，竟然是这种的类别！ 这里边不管是羊杂粉还是肉夹馍，几乎都是可以拿来直接开店的存在！ 放在这么一个小档口里，价格还这么亲民，关键是味道还这么棒！隋颇真的不知道该说点什么了。 “这些小吃，光是我刚才吃过的几种，说实话味道不输苏老板亲自做的，大家如果实在排不到苏老板的订单的话，真可以来这边尝尝家常菜，还有四楼的小吃，绝对不会后悔就是了。” 说来说去，隋颇只能给出这样的评价。 但同时，隋颇也开始琢磨了，这顿小吃如果再去官网写评价的话，会算在谁头上？ 随着四楼的客人越来越多，小吃的档口外边基本上已经开始处于人满为患的状态了。 张毅真是谢天谢地，苏老板也太机智了，居然给每个档口里边都安装好了空调，要不是这个空调的话，他现在恐怕是要满身臭汗了！ 这才营业了一个多小时。 刚才张毅偷偷看了眼手机上的店员后台，人都差点吓傻了。 一个小时，六千多的营业额！ 作为程序员，张毅的数学自然不必多说，他很快就算清楚了一笔账。 只要自己能够保持住这个出餐速度和量，那每天营业六个小时，就是近四万！ 一个月岂不是一百多万？ 之前张毅还觉得苏老板提出的方案有点坑人，净利润的百分之十提成，够谁吃喝的？ 现在这么一算。 妈妈耶！ 因为他是挣工资的，而且月薪只有两千多，人工费用几乎可以抛开不算，这边的房租也不贵。 这净利润怕是至少有个百分之五十，那按照这么算的话，一个月光提成就能拿 “嘶！至少五万的提成？” 虽然张毅开店只有一个小时，但这种工资爆发式增长的诱惑让他干劲十足，甚至张毅发觉，自己完全可以趁着油炸大虾的功夫，立马再去处理点食材。 虽然不多，但能多做点是点。 对于现在的他而言，时间就是金钱，要不是苏老板规定必须只能营业六个小时，张毅恨不得24小时连轴转，这个速度跟抢钱有什么区别？ 同样，在见识到美味来小吃楼层如此夸张的吸金能力。 就连一向淡定的崔玉分，此刻也不淡定了。 “一个档口，日营业额能到六七万？” 苏辰靠在办公室的椅子上，“没这么夸张。现在是开业第一天，很多人都是吃个新鲜，小吃和家常菜不同，需要的还是品类多。要想保持这个营业额，必须赶在顾客吃腻了之前就新增品类。” “那也有点太夸张了吧？刚才那个小张莉给我送了点小吃过来，你是怎么把这些学员在这么短的时间内调教的这么好的？” 这才是真正让崔玉分感到纳闷的事情啊。 这就好像虚竹前一秒还是个任人拿捏的小和尚，后一秒直接变成了武林高手，难不成苏老板也懂怎么灌顶？ “小吃不比家常菜，对于技艺的要求没有那么多，反而是对配料的种类和用量要求比较多。只要把内容固定和标准化，谁都能行。” 崔玉分竖起一个大大的拇指，提出了自己最后的问题，“你就不怕，这些人觉得挣钱之后，离职了自己跑去开店？” 苏辰笑了。 说实话，这种情况等以后全部都是外部招来的员工之后，肯定会发生。 但苏辰一点都不怕。 小吃这玩意儿，吃的就是一个氛围和品类多，所以美食街上就算没什么好吃的，也总有人爱去吃点东西。 单独开一家店的话可能生意也还凑合，但是挣钱的能力，怕是比不上在美味来就职。 还有一个原因就是，苏辰相信，离开了美味来，这个小吃还真就未必能火。 “以后再看看，真要发生那种事，谁也没办法。”苏辰随口道。 崔玉分深吸了几口气，还是觉得不可思议。 留在美味来打工的想法更加坚定，她还真是第一次见有人能把餐饮行业做成这样儿的！ 第(2/3)页