第(3/3)页 冯勇身为国宴总厨,他也是见识过大场面的人,并没有被保鲜库惊讶到,他侧头看了一眼安欣,又看了几眼安欣的父母,在心理推测这三个人的喜好。 安欣的父母更喜欢重口味的龙虾,蓉城特产麻椒,冯勇决定做一道正尊的蓉城河麻椒桂鱼作为主菜,配菜则是做冬笋炒腊肉,甜点则是用野蜂蜜做桂花酪。 冯勇有了菜谱,选食材的速度变得很快。 一个小时后,三道菜上桌。 冯勇站在服务生旁边,安静的等待安总试菜。 安欣夹了一口鱼肉,放在口中,细细平常。 鱼肉麻辣鲜香,入口即化,没有刺处理的很干净,是地道的蓉城口味,在这个有些寒冷的季节吃下去很舒坦。 “主菜合格,不愧是冯老师,做的蓉城河麻椒桂鱼就是正宗。” 第二道的甜品,温润的桂花糕刚好解了桂鱼的麻辣。 配菜冬笋腊肉摆盘是一只凤凰的样子,腊肉和冬笋片叠在一起,随便夹一筷子就是笋与肉的完美比例,入口唇齿留香。 “妈耶,看直播给我看饿了。听菜名我以为是家常菜,看到菜我傻了,这是国宴上的冬笋凤凰啊,不愧是冯老师,普通的冬笋和腊肉到他手里都能玩出花来。” “安总,快说假话,说不好吃,孩子快要被馋死了。” 安欣没看评论区,专心用餐。 冯勇先生还是有些手艺的人。 三道菜都很合安欣的胃口,安欣都给了合格。 “安先生,这三道菜要是您来做,会做什么改进。” 冯勇想让自己的厨艺更近一层楼。 安欣这种有绝对味蕾的客人,就是他一直苦心寻找的人。 “用萃取的麻油代替麻椒,用更温柔的味唤醒河鱼的鲜美。桂花酪可以加些许酸果中和一下甜味,笋肉加些松子,脆香的油脂味可以中和一下腊肉的咸为,放大鲜的口感。” 安欣没有和冯勇先生藏私,他决定用吴勇,就做好了,教他的准备。 冯勇的眼睛亮了,看向三道菜陷入了思索中,拖着下巴想象着改良后的口感。 第(3/3)页