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    胡掌柜这次认出来了：“这莫非是鹌鹑蛋？”

    香花笑道：“没错。”

    “我能剥一个看看吗？”

    “当然可以。”香花给他让开一点地方。

    胡掌柜撸起衣袖，小心翼翼地剥开蛋壳，等把一个完整的鹌鹑皮蛋剥好，胡掌柜托在手心里仔细地看来看去，不住地啧啧赞叹。

    “这蛋咋能这么好看……哟，你看这上面还有花儿！”

    香花还没见过胡掌柜这样一惊一乍的样子，不由得觉得好玩儿，顺口说：“那花纹像松花吧？所以我们也叫皮蛋为‘松花蛋’。”

    胡掌柜又捋了捋胡子：“有趣有趣！”

    香花和他说着话，手上的动作也很爽利，很快把鹌鹑皮蛋切好，沿着盘子边儿摆了一圈儿，中间放个小碟子，装了点儿酱油。

    “也是蘸着吃？”

    “蘸着吃。”

    等成林昌和芋头回来，香苗和东林已经摆好了桌子，两人见胡掌柜来了，也客气地打了招呼，各自落座。

    成林昌一眼看到桌子上的鹌鹑皮蛋，好奇地问：“这是鹌鹑蛋？”

    胡掌柜哈哈笑道：“成老弟你和我一样，香花说了这确确实实是鹌鹑蛋，粥里还有鸭蛋皮蛋呢。”

    香花抿着唇笑道：“皮蛋虽然好吃，可不能多吃。吃太多了对身体不好的。”

    芋头以前吃遍人间美味，也没听过这皮蛋，但想来原先那辣椒也是一样的，就用勺子舀了一点，吹了吹，放进嘴里。

    “好好吃！”东林抢先道。

    小孩子吃到好吃的就摇头晃脑、手舞足蹈的，香苗干脆捧着脸闭上眼睛细细品尝去了。

    香花看得哑然失笑。这一个个的，吃了几样好吃的，开始变戏精了。

    她对鹌鹑皮蛋更好奇，就用筷子夹了一块蘸了点酱油，放到嘴里，忍不住也翘起兰花指说了句：“真好吃！”

    皮蛋和蛋是完全不同的两种味道，皮蛋无论是样貌还是色彩都更招人，皮蛋瘦肉粥的皮蛋是清香，那只蘸酱油的皮蛋就是肥而不腻、糯滑饱满，口感堪称古时候的“奶油”！

    尽管香花事先说过“不能吃多”，但大家还是吃了个肚子溜圆，嘴里还犹自回味着。

    “好吃，太香了。”

    “姐，咱们啥时候再做一次吧。”

    香花懒洋洋道：“等下个月吧。”
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